Mais aussi …

Framboise Mangue, c’est plus que ça…

CHEF À DOMICILE

 Un parfum, une sensation, vivez des moments d’exception, d’élégance en famille, entre ami(e)s ou collègues de travail.

Le Chef vous propose une cuisine gastronomique métissée et afro-caribéenne à base de produit frais.

Veillant avec soin à l’approvisionnement de nos produits selon leur saison, nos menus sont passibles d’évoluer sensiblement.

Un lieu insolite, une plage, un bois ou une péniche, nous étudions toutes les propositions et veillons à la faisabilité et à la possibilité d’implantation du matériel.

Chez nous, une seule règle : pas de limite, et le respect du temps…Nous arrivons trois heures avant le service ! 

Le prix des menus inclut : 

  • Produits
  • Matériels 
  • Cocktail
  • Transport
  • Pain 
  • Services du Chef et du maître d’hôtel

Nous vous proposons la vaisselle et le matériel de cuisine nécessaire sur devis

Le Chef peut également vous proposer des menus sur-mesure suivant vos envies et votre budget.

Pour les prestations en province nous réalisons des devis personnalisés.

Particulier ou entreprise, besoin d’un Chef à la semaine, un week-end, une quinzaine, un mois, pour des vacances ? Discutons-en ! 

Tous nos menus sont accompagnés de quelques appéritifs en introduction et se terminent par un café

Retrouvez nos menus ici.

Voir les menus

CONSULTING

Framboise Mangue traiteur, c’est aussi :

Un accompagnement dans la création de concept de cuisine Métissée et Afro-caraïbéen, le suivi, l’amélioration de leur production chaque jour grâce à nos partenaire.

Élaboration de plats métissés et afro-caraïbéen gourmands et innovants à l’image de votre concept s’inscrivant dans la construction d’une carte équilibrée. Secrets et astuces pour travailler vos produits et dresser vos assiettes afin d’en améliorer le visuel (couleurs, volumes, textures).

La formation technique de vos équipes aux nouveaux plats de la carte et développement de leur compétence (organisation, créativité, savoir-faire et autonomie).

La création des plans de votre nouvelle cuisine en partenariat avec votre architecte, dans le respect de la marche en avant, des impératifs du lieu, du concept et de la carte.

Shooting photo

  • Notre photographe culinaire accompagné du chef vous proposent d’illustrer votre carte avec des clichés de vos plats.

Outils de gestion

  • Élaboration et mise à disposition de fiches techniques permettant d’optimiser le coût matière d’une recette et de définir son prix de vente.

Vous voulez en savoir plus ? Alors contactez-nous sans plus attendre !

Contactez nous !